Descripción del Producto: Garnacha Gran Reserva
- Bodega: Basilio Berisa Wines & Vineyards
- Origen: DOCa Rioja (Denominación de Origen Calificada)
- Variedades: 100% Garnacha Parcela 573
- Contenido en alcohol (% vol.): 15% Vol.
- Sulfuroso total: 65mg/l
Elaboración Garnacha Gran Reserva
Las uvas seleccionadas para la elaboración de este vino provienen de una viña plantada por mi abuelo hace más de 70 años. Este vino está constituido en su totalidad por la variedad garnacha, uva autóctona mejor adaptada al clima cálido y seco de nuestra región. Cabe destacar que este vino es único debido a que depende completamente de las características del año en que se produjo la vendimia.
Las condiciones climáticas de 2015 fueron perfectas para el desarrollo de esta variedad, con un verano cálido y sano. La vendimia comenzó el 2 de octubre, coincidiendo con el momento en que el fruto alcanzó su máximo potencial. El proceso de recolección se realizó manualmente como antaño.
Tras una maceración pre-fermentativa en frío, la fermentación alcohólica fue realizada por las levaduras autóctonas de la propia uva, de manera lenta y progresiva. La maceración post-fermentativa prolongada ayudó al vino a madurar y redondearse. Finalmente, el vino pasó 13 meses en barrica para integrar todos sus componentes, obteniendo un vino de capa media-alta con notas de fruta rota y sutiles notas florales.
Notas de cata:
- Fase visual: Capa media-alta, color rojo picota.
- Fase olfativa: Intensos y atractivos aromas especiados y minerales, en equilibrio con fruta roja intensa y agradable, complementados con sutiles notas a tostados de su paso por barrica.
- Fase gustativa: Entrada sedosa y agradable. Boca redonda, taninos pulidos y amables. Destaca la elegancia, frescura natural y acidez equilibrada, con notas dulces típicas de la variedad garnacha.
- Maridaje: Ideal para combinar con cualquier carne o pescado a la brasa. Marida perfectamente con sardinas al sarmiento o una barbacoa veraniega con los amigos. También se recomienda maridar con tataki de atún rojo.
Información adicional
Servicio: Temperatura ideal de servicio 16ºC
- Logística: Botellas por caja: 6 botellas
- Botellas por euro pallet: 600 botellas
- Peso total de la caja: 7.5 kg aprox.
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