La Tapada

Descripción del Producto: La Tapada

• Bodega: Berisa Wines
• Origen: DOCa Rioja (Denominación de Origen Calificada)
• Variedades: 100% Garnacha
• Contenido en alcohol (% vol.): 14% Vol.
• Sulfuroso total: 65mg/l

Elaboración La Tapada

Este vino proviene de uvas seleccionadas de viñedos antiguos de más de 70 años, cultivados en vaso y mediante prácticas ecológicas. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 20 kg, con el objetivo de preservar al máximo la calidad de la fruta.

La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, utilizando un 50% de uvas con racimo entero y un 50% despalilladas, pero sin estrujar. La fermentación alcohólica se desarrolla de forma lenta y a baja temperatura, gracias a las levaduras autóctonas presentes en la parcela. Posteriormente, se lleva a cabo una fermentación maloláctica espontánea.

La crianza se realiza en una combinación de barricas de roble francés de 225 L, depósitos ovoides de tipo Flextank y damajuanas de cristal. Esta diversidad de recipientes aporta una notable complejidad y una marcada personalidad a un vino de gran intensidad.

Notas de cata:

• Fase visual: Capa media, color rojo con destellos azules.
• Fase olfativa: Frutas rojas y negras con recuerdos a hierbas de monte bajo.
• Fase gustativa: Entrada sedosa y agradable. Boca redonda, taninos pulidos y amables. Se realza la elegancia y frescura natural. Destaca la acidez equilibrada y notas dulces tan típicas de la variedad garnacha.
• Maridaje: Ideal para combinar con cualquier carne o pescado a la brasa. Marida a la perfección con unas sardinas al sarmiento o una buena barbacoa veraniega con los amigos. Como sugerencia atrevida, se recomienda el maridaje con tataki de atún rojo.

Información adicional

• Servicio: Temperatura ideal de servicio 16ºC
• Logística: Botellas por caja: 6 botellas
• Botellas por euro pallet: 600 botellas
• Peso total de la caja: 7.5 kg aprox.