Descripción del Producto: Graciano
- Bodega: Basilio Berisa Wines & Vineyards
- Origen: DOCa Rioja (Denominación de Origen Calificada)
- Variedades: 100% Graciano
- Contenido en alcohol (% vol.): 14.5º
- Sulfuroso total: 55 mg/l
Elaboración Graciano
Para la creación de este vino solo se utilizan uvas de la variedad Graciano, recolectadas en el momento óptimo de madurez de nuestros viñedos. Debido al ciclo vegetativo largo de esta variedad, es la última en ser recolectada, obteniendo uvas con taninos muy maduros.
La fermentación prefermentativa en frío, seguida de una fermentación a baja temperatura (20ºC) y una maceración postfermentativa con hollejos de 58 días, hace de este vino monovarietal un producto único. Esta técnica potencia la tipicidad varietal, intensificando los aromas y sabores propios de la uva. Posteriormente, el paso por barricas de roble francés y americano durante 10 meses aporta un equilibrio y redondez únicos.
Este proceso da como resultado un vino con mucha vida, que refleja el dicho popular «su calidad aumenta con el paso del tiempo.»
Notas de cata:
- Fase visual: Capa intensa, color rojo picota con destellos violáceos.
- Fase olfativa: Notas especiadas intensas, bayas silvestres en equilibrio con fruta negra, complementadas con sutiles toques a tostados y torrefactos de su paso por barrica.
- Fase gustativa: Entrada potente y contundente, a la vez agradable. Boca voluptuosa y redonda, taninos marcados y maduros. Destaca la frescura y acidez características de esta variedad tan bien adaptada a nuestra región.
- Maridaje: Ideal para combinar con carnes grasas a la parrilla, estofados sabrosos, platos de cuchara invernales y quesos curados de oveja y cabra. Para los más atrevidos, se recomienda maridarlo con una porción de tarte Sacher acompañada de mermelada de frambuesa.
Información adicional
Servicio: Temperatura ideal de servicio 17ºC
- Logística: Botellas por caja: 6 botellas
- Botellas por euro pallet: 600 botellas
- Peso total de la caja: 7.7 kg aprox.
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