Descripción del Producto: Basilio Berisa White
- Bodega: Basilio Berisa Wines & Vineyards
- Origen: DOCa Rioja (Denominación de Origen Calificada)
- Variedades: 50% Sauvignon Blanc, 50% Garnacha Blanca
- Contenido en alcohol (% vol.): 12.5% Vol.
- Sulfuroso total: 90 mg/l
Elaboración White
En Basilio Berisa White encontramos una combinación perfecta entre dos tipos de uvas: Sauvignon Blanc, de maduración temprana, y Garnacha Blanca, variedad local mejor adaptada a la parte sur de la denominación de origen. La vendimia de estas variedades se realizó de madrugada, antes de la salida del sol, para lograr temperaturas óptimas para la uva.
El proceso de elaboración comienza con una maceración pre-fermentativa y un prensado delicado de los orujos. El mosto limpio se fermenta a 11ºC en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación, el vino se cría sobre sus lías finas durante 3 meses, lo que aporta cremosidad y volumen.
Notas de cata:
- Fase visual: Amarillo limón pálido con destellos verdosos.
- Fase olfativa: Intensos aromas tropicales que recuerdan a fruta de la pasión, mango, piña, pera y sutiles notas florales.
- Fase gustativa: Entrada fresca, con un sabroso paso por boca. Es intenso, con ligera sensación ácida y dulce al mismo tiempo. Elegante en la vía retro nasal, fácil de beber por su fresca acidez natural, típica de Sauvignon Blanc. La Garnacha Blanca aporta cremosidad y un toque glicérico muy agradable.
- Gastronomía: La acidez frutal del Sauvignon Blanc lo hace ideal para maridar con mariscos como cigalas, gambas, almejas y chipirones. La estructura de la Garnacha Blanca combina perfectamente con verduras cremosas de la huerta como calabacín, berenjena o setas a la parrilla o a la plancha.
Información adicional
Servicio: Temperatura ideal de servicio 8ºC
- Logística: Botellas por caja: 6 botellas
- Botellas por euro pallet: 600 botellas
- Peso total de la caja: 7.3 kg aprox.
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